阳江肉丸机厂家-惠辉机械-肉丸机厂家价格

自动制冷慢速打浆机 36型制冷慢速打浆机 肉丸机打浆机产品亮点

惠辉牌打浆机采用不锈钢材质，做工细致、外表美观、便于清洗通过大皮带轮减速带动打浆机刀片打浆，通过慢速拍打，使肉浆更具有弹性和韧性，河源肉丸机厂家，适合鱼丸、牛肉丸和贡丸的制浆之用!

牛肉丸机 制冷牛肉丸机 全304不锈钢牛肉丸机

产品简介：该机采用压缩机式制冷效果，肉丸机厂家价格，使肉浆在整个打浆的过程中处于低温状态，从而保持肉质原有的新鲜，商用肉丸机厂家，使得做出的丸子爽脆可口！也避免了制冰加冰的繁琐工作！

肉丸打浆机 厂家自动制冷打浆机 牛肉丸打浆机 惠辉制冷打浆机自带冷却装置，小型肉丸机厂家***，防止升温改变肉质

仿手工捶打牛肉丸机 低温自动控温丸子机 肉丸制冷打浆板材采用高质量的304板！具有的耐腐蚀和防锈的功能，不仅适用寿命长，而且从根本上解决了因机器生锈而产生的一系列食品！

产品细节

加厚不锈钢打浆桶坚固耐，不生锈打浆桶尺寸为36*36 cm，一小时可打45Kg肉浆。

加厚不锈刀组

360度对鲜肉进行充分拍打，模仿手工打肉方式，制作出来的肉浆更具有弹性。

肉丸加工基本知识

1、肉丸加工原理

肉丸以脆、香为特点，在加工过程中的基本原理具体如下。

2）脂肪的乳化

肉丸加工过程中脂肪的加入目的有两个：增加风味和提高乳化质量。加入的脂肪必须是颗粒状的，这样利于肉馅加工时分散均匀，并被盐溶性蛋白乳化包裹。在高速打浆过程中，脂肪颗粒会均匀的分散在盐溶性蛋白质中，与蛋白质形成稳定的胶凝状态，经过热定型之后，肉丸结构比较稳定，水煮时不析出脂肪油。在乳化过程中，温度同样很重要，原则上温度不能超过12℃。温度越高，蛋白质与脂肪颗粒的乳化胶凝作用将越弱，肉馅的结构稳定性将很差。

商用肉丸打浆机和配方，36型制冷慢速潮汕牛肉丸打浆机，肉丸机厂 肉丸打浆机生产厂家 慢速制冷肉丸打浆机 36型制冷打浆机制肉丸机产品参数：

1.打浆机电机功率4Kw，

2.整机采用304不锈钢材质制作

3.打浆机带有温控，可以自己选择温度

4.制冷压缩机选用大3匹泰康牌子进口

5.制冷打浆机绞肉机电机选用闽东国际电机