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一、牛肉米粉的一些做法：

食材清单：牛肉丸1份，鸡蛋1个，午餐肉几块，米粉1扎，任意蔬菜，食用油，盐，台湾肉丸成型机，料酒，酱油

首先全部材料大集合，起一锅烧热水，放下米粉煮开，加点油，防止粘连锅；继续加点盐，轻轻搅拌米粉，煮五分钟就行；煮好的米粉就跟水分离，米粉泡得太久，影响口感。

然后趁着煮米粉的时间，另起一锅烧热油，放入切好的午餐肉；煎至一边金黄再煎另一边，煎好的午餐肉，色泽金黄，口感不错！煎好午餐肉，再来煎一个荷包蛋，这里锅就不用洗了，煎完再洗。

弄好了配菜，就要准备汤了，锅里加水煮开，放入切开十字刀的牛肉丸，煮十五分钟，煮到牛肉丸开花就行，再放入几片生菜焯熟即可；把全部材料摆在碗里，淋上调好味道的牛肉丸汤，一碗有的牛肉丸汤米粉就做好了！很足料的一碗米粉。

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牛除了在极寒、极旱等极端恶劣环境外，在***广泛分布。多数学者认为，普通牛驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。中国的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。安徽省博物馆保存的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的种遗骨。

潮汕牛肉丸作为的潮汕美食，已有近百年的历史。作为潮汕的地方拳头食品，潮汕牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，肉丸成型机哪个厂质量好，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。

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在高速发展的中国，人们对新事物的追逐更加急迫，是坚守传统，还是做出改变，这是一个问题。

牛肉丸加入彩椒，在视觉上更加吸引眼球，有菜有肉，荤素搭配，均衡营养，好吃又好看，每次烤一盘都不够吃的节奏，下酒又下饭，百吃不厌。平时家里人都不吃彩椒的，这样跟牛肉丸搭配后直接串好，我家里人次次都把彩椒吃完完，一举两得。

彩蔬牛肉丸串做法：

食材清单：牛肉丸，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，胡椒粉，椒盐粉，生抽，竹签

首先牛肉丸用温水冲洗干净控干水分，用牙签在扎几个小洞，这样方便入味；加入1勺生抽、半勺椒盐粉，抓匀腌制。

利用牛肉在腌制的时间将青椒、红椒、黄椒去籽去筋洗净切成小块，不要切太大块，大小跟牛肉丸一样就可以了

竹签用开水浸泡半小时后用厨房纸吸干水分备用，挖勺式肉丸成型机，串成串；这里取一个小碗调下汁：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油调成酱汁备用。

微波炉（家里有烤箱）铺上油纸，将彩椒牛肉串放入盘子里，再刷上一遍酱汁，放入预热好的微波炉，火候恒温烤20分钟；烤10分钟左右取出再刷一遍酱汁后翻另一面，继续放入微波炉烤完余下的时间即可。

一道美味的彩蔬牛肉丸串就做好了，简单美味，好吃易做！

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